Vinodol è abitata fin dai tempi antichi, ma la terra fertile era però poca.
A Vinodol la vite viene coltivata fin dai tempi antichi quando i Romani la portarono a Vinodol.
A Vinodol la vite viene coltivata fin dai tempi antichi quando i Romani la portarono a Vinodol. Da allora fino al ventesimo secolo Vinodol è sempre rimasta ricca di vigne. Purtroppo però la vite venne aggredita dalla peste filossera che devastò le piante causando grandi emigrazioni da Vinodol. Negli ultimi anni le piante di vite si sono rigenerate, specialmente quelle della specie autoctona di “Žlahtina”.
La signora Biserka Lončarić ha inviato a nan un’ottima ricetta che è molto popolare durante la quaresima, e funziona così:
BRIBIRSK PRISNAC
– 1 formaggio škripavac (formaggio fresco)
– 1/2 kg di pancetta, e magari metà pancetta e metà buđole o prosciutto
– 1/2 kg di cipolla o scalogno (cipollotto)
– 12 uova
– 1 margarina e 2 dcl di olio
– 1/2 kg di farina
– un po’ di sale e un po’ di pepe quanto basta
Si taglia la cipolla (cipolla rossa) a cubetti, si mette insieme anche la pancetta e si mette il dinstat (soffritto) con margarina e olio. Soffriggere fino a quando la cipolla è mezza rosolata. Quando ci sono cipolle (scalogno) per Pasqua, anche quei gambi verdi vengono fatti bollire a fuoco lento.
Quando il composto si sarà raffreddato aggiungete le uova strapazzate, il formaggio a cubetti, la farina, sale qb e se qualcuno vuole pepare e amalgamare il tutto leggermente. Mettere in una teglia ben unta, spolverizzata leggermente di farina in modo che il composto non si impigli e cuocere ad alta temperatura per circa 50 minuti. Quando il prisnac si sarà raffreddato, il riso viene affettato.
Buon appetito !
51253 Bribir, Bribir 7
Tel:+385 98 998 1069
Zlata Dražić
51253 Bribir, Bribir 8
Tel:+385 51 248 023
Božidar Zubčić
51243 Tribalj, Tribalj bb
Tel: +385 51 798 316
51242 Drivenik, Drivenik 6
Tel: +385 99 7092 995
Marija Knez
51253 Bribir, Ravno 7
Tel:+385 98 943 2885
Katarina Marina i Luka Savić
51253 Bribir, Ravno 1
Tel:+385 98 501 461
Neven Dražić
51243 Tribalj, Tribalj 25
Tel: +385 51 798 233
Branko Starčević
51253 Bribir, Bribir bb
Tel:+385 95 816 5929
Boris Buneta
51244 Grižane, Grižane
51243 Tribalj
Tel: +385 98 9155 466
Nedeljko Vidović