Gastronomija i vino

Gospa Biserka Lončarić poslala nan je jedan odličan recept ki je jako popularan za vrime mesopusta, a dela se ovako:

BRIBIRSKI PRISNAC

– 1 sir škripavac ( Svježi sir )
– 1/2 kg slanine, a može pola slanine, a pola buđole ili pršuta
– 1/2 kg kapule ili ljutike ( mladi luk )
– 12 jaja
– 1 margarin i 2 dcl ulja
– 1/2 kg brašna
– po potribi malo soli i malo papra

Kapula ( crveni luk ) se nariže na kockice, slanina također i sve se skupa stavi dinstat ( pirjat ) na margarin i ulje. Pirja se dok kapula napola ne bude spirjana. Kada ima luka ( ljutike ) za Uskrs, onda se pirjaju i one zelene stabljike.

Kada se smjesa ohladi , dodaju se razmućena jaja , na kockice narizani sir, brašno, po ukusu posoliti i ako netko želi popapriti i sve se lagano miješa. Stavi se u dobro zamašćenu posudu, malo posutu brašnom da se smjesa ne ulovi i peče na jakoj temperaturi oko 50 minuta. Kada se prisnac ohladi, riže se na ploške.

Dobar tek !